슈퍼푸드1 쌈 문화 (세종기지, 초가공식품, 슈퍼푸드) 솔직히 저는 쌈을 그냥 '반찬 싸 먹는 것' 정도로만 여겼습니다. 그런데 남극 세종기지 연구원들이 영하의 땅에서 온실 상추를 가꾸며 눈물 흘린다는 이야기를 접했을 때, 그제야 쌈 한 장의 무게를 다시 생각하게 됐습니다. 전 세계가 초가공식품에 잠식당하는 시대, 우리 선조들이 수백 년 전부터 즐겨온 쌈 문화가 지금 가장 주목받는 슈퍼푸드 식단으로 재조명되고 있습니다. 남극 세종기지에서 상추 한 장의 의미제가 처음 남극 세종기지 온실 재배 이야기를 들었을 때, 솔직히 "거기서 굳이 채소를?"이라는 생각이 먼저 들었습니다. 그런데 맥락을 알고 나니 생각이 완전히 바뀌었습니다.남극 세종기지 대원들은 장기간 통조림과 비축 식량에 의존해 생활합니다. 신선 채소가 사라진 식단이 수개월 이어지면 단순한 입맛 문제를 넘.. 2026. 11. 1. 이전 1 다음
